BREAKFAST

1日のスタートの朝食から、伊豆を楽しむ時間になったらいいな、そんな思いで始めました。

時期によってメニューは様々。

その地を味わう旅の一つのコンテンツとしていかがですか？

料金

¥1,600 / 1食

ご予約はお電話か、右下のチャットボタンにてお申し付けください。

TEL : 050-6867-3479

※2日前15:00までの予約制です

※2名様から

朝食担当のharuです。

その土地の食材を見て回るのが趣味な私にとっての下田の魅力は、海、山の幸の豊かさ。そして原生植物や自然栽培が身近にあること。

それらを育てたり、採りに行ったり

香りも味もぎゅっとつまったその子たちをいただけるってとても幸せだなーと感じています。

下田に来られた皆様にもぜひ味わっていただきたい。

朝ごはんから伊豆を楽しんでいただきたい。

そう思って始めたのがこの朝食です。

あれもこれも食べてほしくていつも品数が増えてしまうんですが笑、たくさん食べても不思議と胃が疲れない。

元気になるんです。

人間も自然のサイクルの一員。

その土地の「旬」の野菜、野草が持っている栄養素って、今体が必要としているんだなーと実感させられます。

春は山菜や、菜の花、伊豆名物のかき菜が大活躍してくれます。

春は苦いものが多いですよね

「春は苦味を盛れ」

冬の間に溜め込んだ脂肪や老廃物を排出してくれるんだそうです。

意識せずとも春の旬を取り入れたメニューは苦味が美味しい小鉢で溢れています。

このブーケにしているものは親戚のお家で自家栽培のお野菜を収穫させていただいたもので、味が濃くえぐみがない！

その季節の、その日に出会った食材を召し上がっていただいています。

ある日の朝食

季節によって、日によって、その日に出会ったお野菜、食材に合わせた献立です。